DENPASAR, Kanalbali.id – Masyarakat Bali yang ingin merasakan kuliner khas daerah Jawa Tengah (Jateng) seperti nasi godog dan bakmi godog dapat mencobanya di warung Bakmi Jawa Pa’Pom cabang Bali.
Selain menyajikan menu khas Jateng, warung yang berlokasi di pusat Kota Denpasar ini juga selalu memutarkan gamelan yang membuat suasana layaknya sedang berada di Pulau Jawa.
BACA JUGA: Robot Cerdas Ditawarkan untuk Pengganti Pramusaji Restoran dan Hotel di Bali
“Saya lihat di Bali makanan khas Jawa itu lebih ke Jawa Timur, untuk makanan Jateng tidak terlalu banyak tersedia. Selain berbisnis, saya ingin memperkenalkan makanan Jateng disini,” kata Owner Bakmi Jawa Pa’Pom, Angga Lois, Kamis, (22/9/2022).
Resep membuat nasi dan bakmi godog yang diperoleh secara turun temurun ini membuat bisnisnya bertahan hingga sembilan tahun, dan saat ini sudah berada di tiga lokasi.
Seperti Jakarta, Magelang, dan Bali. Khusus untuk Bali sendiri, Angga baru membuka warung sekitar satu bulan yang lalu. Namun telah ramai pembeli dan memiliki omzet hingga Rp1 juta per harinya.
“Banyak orang yang datang kesini, karena mungkin jarang ada warung yang menjual bakmi godog bersamaan dengan nasi godog,” imbuhnya.
Ia menjelaskan, kata godog dalam bahasa Jawa memiliki arti rebus. Sehingga bakmi dan nasi godog dibuat dengan cara direbus bersamaan dengan sayuran, telur, dan beberapa topping lainnya. Cara masaknya juga masih dilakukan secara tradisional, yakni menggunakan tungku atau dalam bahasa Jawa disebut anglo.
“Kalau mie khas Jateng itu memiliki bentuk yang lebih besar, dan kami buat sendiri mie nya,” kata dia.
Warung yang libur setiap hari senin ini juga menyediakan menu khas Jateng lainnya, seperti sate kere, dan bihun godog. Serta aneka wedang, dan teh poci khas Jateng. (Kanalbali/LSU)
Be the first to comment